Brezzo Antologia dei Mieli Miele di Castagno con Spargimiele

Amaro al punto giusto, fantastico!

Finalmente un miele di castagno intenso, scuro, con quel retrogusto amarognolo e legnoso che adoro. Lo uso sul pecorino stagionato e sulle bruschette con ricotta.

Vaso ermetico ben fatto, arrivato integro e ben imballato. Il miele è denso, profumato, con note di tannino e sottobosco. Lo spargimiele in dotazione è comodissimo per non sporcare. Lo trovo perfetto per la degustazione, forse un filo forte per chi ama mieli delicati.

Sono apicoltrice hobbista e so riconoscere un buon castagno. Questo Brezzo Antologia è eccellente: colore ambrato scuro, cristallizzazione lenta, aroma persistente di corteccia e fumo dolce. L'ho abbinato a castagne bollite e a un tagliere di formaggi erborinati, successo assicurato. Il vasetto con spargimiele fa anche una bella figura a tavola.

Lo mangio la mattina su pane di segale tostato con burro, dà una carica incredibile e non serve zuccherare altro. Gusto deciso, amaro e poco dolce, proprio da castagno. Mia figlia lo trova troppo forte, io lo adoro.

Qualità ottima, si vede che è vero miele di castagno, denso e aromatico. Personalmente l'ho trovato un po' troppo amaro e affumicato per l'uso quotidiano. Lo tengo per i formaggi stagionati dove dà il meglio. Lo spargimiele è pratico ma gocciola un po'.

L'ho regalato a mio padre che è goloso di mieli particolari ed è rimasto entusiasta. Confezione Antologia elegante, vaso bello e spargimiele incluso. Il gusto è corposo, retrogusto di liquirizia e tabacco dolce. A 10 euro è un ottimo rapporto qualità prezzo.

Provato con gorgonzola piccante e noci: abbinamento da ristorante! Il miele è fluido al punto giusto, profumo intenso di bosco. Chiudo bene il vaso ermetico e si conserva benissimo. Lo consiglio a chi ama sapori decisi.

Premetto che la qualità sembra buona e la spedizione è stata veloce. Purtroppo il gusto di castagno è davvero troppo amaro e pungente per me, mi aspettavo qualcosa di più dolce. Lo userò per cucinare la selvaggina invece di buttarlo. Se amate i mieli delicati, scegliete un'altra varietà.

Da torinese conosco Brezzo da anni e questa linea Antologia è una garanzia. Profumo profondo, quasi balsamico, sapore lungo in bocca con finale amaricante. Ottimo anche nel latte caldo quando ho la tosse, oppure per dolcificare le tisane invernali senza coprirle. Da riacquistare.