Brezzo Risotto Cacio e Pepe con Riso Carnaroli

Non credevo a un risotto pronto così buono. Chicchi di Carnaroli al dente, cremina perfetta di cacio e pepe, senza quel retrogusto chimico del glutammato. Pronto in pochi minuti, salvacena ideale.

Saporito, cremoso, velocissimo da fare.

L'ho preparato per pranzo in ufficio, cottura semplice seguendo le istruzioni. Il pecorino si sente bene, il pepe è equilibrato senza bruciare. Forse aggiungerei una noce di burro in mantecatura per renderlo ancora più cremoso. Comunque promosso, lo riacquisterò.

Sono romana e sulla cacio e pepe sono esigente, ma questo preparato mi ha convinta. Riso Carnaroli di qualità, non scotto, condimento saporito e ben bilanciato. L'ho servito a mio marito senza dire che era pronto e non se n'è accorto! Perfetto quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare al gusto. Ne ho già ordinate altre tre confezioni.

Il riso è ottimo, tiene bene la cottura. Il condimento per me era un po' delicato, ho aggiunto altro pecorino e pepe macinato fresco ed è venuto molto meglio. Comodo per la fretta.

Lo uso spesso la sera quando torno tardi dall'università. Costa un po' più di un piatto di pasta ma ne vale la pena. Si fa in un pentolino solo, senza sbatti. Sapore vero, non da busta. Consigliato.

L'ho regalato a mia figlia che non sa cucinare e ora lo compra da sola. Dice che le istruzioni sono chiarissime e il risultato è sempre perfetto. Io l'ho assaggiato a casa sua: cremoso al punto giusto, profumo di formaggio intenso, pepe presente ma non aggressivo. Si capisce che non ci sono schifezze dentro. Ottima idea anche per un pensiero originale. Bravi.

Molto buono per essere un preparato. Cottura uniforme, porzione abbondante per una persona affamata. Ho messo 4 stelle solo perché preferisco un pizzico di pepe in più, ma basta aggiungerlo. Lo consiglio a chi ama la cucina romana veloce.

Il riso Carnaroli è di buona qualità e cuoce bene, niente da dire. Purtroppo l'ho trovato troppo sapido e con poco equilibrio tra cacio e pepe per i miei gusti. Ho dovuto allungarlo con riso bianco lessato. Peccato perché l'idea senza glutammato mi piaceva molto.

Stasera pioveva, frigo vuoto, ho fatto questo risotto. Una meraviglia! Mantecato bene viene cremosissimo.