Mieli Thun Miele di Tarassaco Vasetto

Questo miele di tarassaco è incredibile, color giallo intenso come il sole. All'inizio è dolcissimo, poi arriva quella nota amarognola che lo rende unico. Lo chiamo davvero dalla doppia personalità. Perfetto con la ricotta e con il burro sul pane nero. Da provare assolutamente.

Gusto deciso, ottimo coi formaggi.

Da bambina raccoglievo il tarassaco nei prati con mio nonno, e questo miele mi ha riportata lì. Profumo forte, quasi animale, sapore che prima accarezza e poi pizzica. Lo uso la mattina a colazione e la sera nelle tisane quando ho la gola irritata. Vasetto piccolo che finisce troppo in fretta.

L'ho voluto assaggiare perché amo i monoflora strani. È sicuramente di qualità, denso e profumato. Però quella nota amara finale a me non fa impazzire, lo preferisco mescolato nello yogurt piuttosto che da solo. Se amate i gusti forti vi piacerà.

Riconosco che sia un miele particolare e artigianale, ma proprio non riesco ad apprezzarlo. L'ho trovato troppo amaro e con un odore molto forte che mi ricorda il medicinale. Mia madre invece lo adora. Questione di gusti, evidentemente non è il mio.

Ho 70 anni e di mieli ne ho mangiati tanti nella vita, ma il tarassaco di Thun resta il mio preferito. Genuino, senza trucchi, si sente il lavoro delle api in alta montagna. Lo consiglio a chi cerca qualcosa di vero e non il solito miele dolce da supermercato. Prezzo onestissimo.