Brezzo Albicocche Sciroppate in Orcio

Profumano d'estate vera!

Albicocche intere, sode ma succose, sciroppo leggero non stucchevole. Le ho mangiate fredde con un po' di gelato alla crema, Paradiso. L'orcio poi è bellissimo, lo riuso per lo zucchero.

Le ho usate per farcire una crostata invece della marmellata e per decorare una panna cotta. Frutta del Roero vera, si sente, pezzi grandi e profumati. Sciroppo giusto, non troppo dolce. A 10€ in offerta ottimo acquisto.

Ho 62 anni e le sciroppate le ho sempre fatte io, ma ora faccio fatica. Queste Brezzo sono come le mie: albicocche integre, colore vivo, sapore di frutta estiva. Le tengo in dispensa e quando ho nipoti a cena faccio bella figura con poco. Orcio pratico e carino da vedere.

Mio figlio le mangia a merenda al posto delle merendine, e io sono contenta. Si sente che sono artigianali, senza retrogusti strani. Le preferisco fredde di frigo, col loro sciroppo dissetano.

Frutta bella e soda, niente frutta spappolata, quello è positivo. Per me però lo sciroppo è un po' troppo zuccherino, le scolo bene prima di servirle. Con formaggi stagionati comunque stanno benissimo.

Sarò sincera, mi aspettavo albicocche più mature e dolci di loro. Le mie erano un po' acidette e dure, anche se belle grosse. Lo sciroppo buono, ma la frutta non mi ha convinta. Le ho usate cotte in padella con zucchero e così andavano meglio.