Brezzo Crema di Tartufo Bianco e Porcini - Crema per Crostini e Pasta

Scaldata due cucchiai con un filo d'olio e spalmata su pane tostato: profumo incredibile di tartufo bianco e porcini. Gusto elegante, non chimico come altre creme provate. La userò anche per Natale come antipasto veloce.

Ho condito le tagliatelle con questa crema allungata con acqua di cottura e parmigiano. In tre minuti un primo cremoso che sembra fatto in trattoria. Mia figlia ha fatto il bis. Vasetto piccolo ma molto concentrato, ne basta poca.

Si sente sia il porcino che il tartufo, nessuno dei due sovrasta. L'ho provata su uova al tegamino e su un risotto mantecato, ottima in entrambi i casi. La consiglio a chi cerca un gusto raffinato senza esagerare.

Profumata e cremosa al punto giusto.

L'ho regalata a mio padre che è appassionato di tartufi e l'abbiamo aperta subito. Spalmata sui crostini caldi con un bicchiere di Nebbiolo è finita in un attimo. Si vede che gli ingredienti sono buoni, si sentono i pezzetti di funghi. A questo prezzo in offerta è da fare scorta.

Crema ben fatta, texture vellutata e ottima sui crostini. Personalmente mi aspettavo un aroma di tartufo bianco più intenso, qui è molto equilibrato e fine. Per chi ama i gusti forti consiglio di aggiungere un filo di olio al tartufo. Comunque promossa per un aperitivo elegante.

Il sapore è gradevole ma per i miei gusti troppo delicato e poco tartufato. Inoltre ho trovato la crema un po' oleosa e ho dovuto mescolarla bene prima dell'uso. Sufficiente sui crostini, deludente sulla pasta dove si perde molto.

Alla mia età non ho più voglia di stare ore ai fornelli, e con due cucchiaini di questa crema trasformo una semplice pasta in burro in un piatto da festa. Il profumo quando apri il vasetto è meraviglioso, sa di bosco e di buono. La tengo sempre in dispensa, una piccola gioia che mi concedo volentieri.