Brezzo Miele di Corbezzolo Antologia dei Mieli

Non avevo mai assaggiato il miele di corbezzolo e sono rimasta colpita. Amaro, intenso, con note di erbe e caffè, completamente diverso dai soliti mieli dolci. Perfetto con pecorino stagionato e noci. Un vasetto da degustazione vera, da assaporare piano.

Intenso, particolare, ottimo coi formaggi!

Miele fluido color ambra scura, profumo forte e gusto amarognolo persistente. A cucchiaini non è per tutti, ma su ricotta e castagnaccio è sublime. Confezione Antologia elegante, arrivato ben imballato.

Lo cercavo da tempo perché è difficile da trovare. Appena aperto si sente il profumo selvatico, quasi di foglia. In bocca è amaro ma equilibrato, lascia un retrogusto lungo. Io lo uso poco alla volta sul pane di segale. Vale tutti i soldi.

Comprato per mio marito appassionato di mieli particolari. Abbinato a gorgonzola e blu è eccezionale, contrasta benissimo. Da solo è impegnativo, bisogna amarlo. Qualità altissima, si vede che è selezionato.

Interessante ma spiazzante se ti aspetti il miele classico. Amaro deciso, quasi medicinale all'inizio, poi si apprezza. L'ho usato per dolcificare la tisana ma copre tutto, meglio con formaggi stagionati. Esperienza da fare una volta.

Da sardo confermo che è un ottimo corbezzolo, amaro come deve essere e molto aromatico. Si cristallizza poco e si mantiene bene. A 10 euro invece di 14 è stato un affare, ne ho presi tre per regali. Spedizione impeccabile.

Lo prendo al mattino sciolto nel latte caldo quando ho la tosse, i vecchi rimedi funzionano. Gusto forte eh, non è miele da bambini. Però si sente che è puro e artigianale. Promosso.

Riconosco che sia un miele raro e di qualità, la confezione è curata e il prodotto è integro. Purtroppo l'amaro è davvero troppo intenso per i miei gusti, mi ricorda la cicoria bruciata. Lo userò per cucinare selvaggina, ma non lo ricompro da solo.