Brezzo Sugo di Funghi Porcini

Appena aperto il vasetto si sente il porcino, non solo funghi generici. Pezzetti visibili, olio buono e aglio dosato bene. L'ho usato per le tagliatelle e poi avanzato sui crostini caldi, finito in un giorno. Sembra fatto in casa in autunno.

Ottimo sulle bruschette calde con prezzemolo fresco.

Torno tardi dal lavoro e questo sugo è la salvezza. Scaldo, scolo la pasta e aggiungo parmigiano, in dieci minuti ceno da re. Gusto ricco senza essere pesante.

Buon profumo e pezzi di funghi veri, per me da solo è un po' delicato. Aggiungo un po' di peperoncino e prezzemolo fresco e diventa ottimo. Comodo da avere in casa.

L'ho usato per farcire una lasagna bianca con besciamella e mozzarella, risultato strepitoso. Funghi teneri e sugo denso al punto giusto. Lo ricompro per le feste.

Sono cresciuta andando a funghi con mio padre e riconosco il porcino vero. Questo sugo ha quel sapore terroso e dolce insieme, non sa di conservante. Lo allungo con un goccio di panna per mia madre e con salsiccia per mio marito. Vasetto generoso.

Provato prima su pane tostato con un filo d'olio nuovo, una meraviglia per l'aperitivo. Poi con le pappardelle ha legato benissimo. Non unto, ben equilibrato, si vede la qualità dei porcini.

Regalato in un cesto natalizio e poi ricomprato per noi. Sugo pronto ma con carattere, buono anche con il riso. Spedizione veloce e vasetto integro.

Il sapore di funghi c'è ed è gradevole, ma la mia confezione era piuttosto liquida e ho dovuto restringere in padella. Per la pasta ok dopo averlo addensato, per i crostini colava troppo. Peccato perché il profumo era invitante.