Brezzo Sugo Cacio e Pepe - Con Pecorino Romano DOP

Da romana dico che è difficile trovare un pronto così ben fatto. Pecorino Romano DOP si sente, cremoso e sapido al punto giusto, pepe presente ma non aggressivo. Scolata la pasta al dente e saltata con due cucchiai di sugo e acqua di cottura, in cinque minuti è pronta. Mio padre ha fatto il bis.

Pronto in pochi minuti e fa figura.

Cremoso, saporito, vero.

Il sapore è autentico, pecorino buono e bella cremosità. Da solo lo trovo un po' denso e sapido, io lo allungo sempre con acqua di cottura della pasta e viene perfetto. Comodo per le sere in cui non ho voglia di grattugiare e mantecare, promosso con questo accorgimento.

Lavoro fino a tardi e questo sugo mi ha salvato più di una cena. Tonnarelli, un vasetto, una macinata di pepe fresco sopra e sembra fatto in casa. Consistenza ricca che avvolge bene la pasta, non acquoso come altri pronti. Ne tengo sempre uno in dispensa ora.

Ero scettica sui sughi pronti cacio e pepe perché spesso filano o sanno di formaggino, invece questo è cremoso e profuma di pecorino vero. L'ho provato anche su gnocchi e crostini, ottimo. Forse un po' più di pepe non guasterebbe, ma nel complesso lo consiglio.