Mieli Thun Acquavite di Miele Abete - Distillato di Melata

Intensa e avvolgente.

Profumo di bosco e resina, gusto caldo e morbido. L'ho servita agli amici dopo cena in bicchierini ghiacciati ed è stato un successo. Bottiglia elegante, ottima anche come regalo.

Non avevo mai assaggiato un'acquavite di miele, solo grappe classiche. Questa di abete è diversa: si sente la melata, il legno, quasi un balsamico dolce. Morbida in bocca, non brucia come altre. L'ho bevuta liscia a temperatura ambiente e con un pezzetto di cioccolato fondente è top. Quattro stelle perché la bottiglia da sola invita a centellinarla troppo.

Mio padre colleziona distillati e per i suoi 70 anni volevo qualcosa di unico. Questa acquavite di melata d'abete l'ha lasciato senza parole. Dice che sa di malga, di pino mugo e di miele affumicato. La beve a piccoli sorsi la sera davanti al camino. Confezione seria e spedizione impeccabile. Soldi ben spesi.

Lavoro in un'enoteca e ho voluto provarla per curiosità professionale. Distillazione pulitissima, nessun difetto, naso complesso tra resina, cera d'api e frutta secca. Al palato è secca ma rotonda, con finale lunghissimo di abete. Niente a che vedere con i liquori dolci al miele, questa è acquavite vera. La proporrò ai miei clienti per Natale. Eccellente.

L'ho presa per mio marito appassionato di amari di montagna. Il gusto resinoso è molto particolare, a me piace con ghiaccio. Forse un po' forte per chi è abituato ai liquori dolci, ma se amate la montagna la adorerete. Bella bottiglia, fa figura.

Mi aspettavo qualcosa di più dolce e mieloso, invece è un distillato secco e balsamico, molto maschile. La qualità si sente, è artigianale e ben fatta. Però io la trovo impegnativa, la uso a gocce nel caffè piuttosto che liscia. Per amanti di grappe e whisky di nicchia ok, per gli altri assaggiatela prima.