Mieli Thun Idromiele Sintesi – Abete e Agrumi

Da provare assolutamente.

Profumo di miele, resina e scorza d'arancia, in bocca morbido con finale lungo. L'affinamento in rovere si sente e lo rende molto elegante. Lo servo fresco a 12 gradi con formaggi erborinati.

Comprato per curiosità dopo aver assaggiato l'aceto di abete. Questo idromiele unisce la parte balsamica dell'abete alla freschezza degli agrumi. Buona persistenza, alcol ben integrato. Un po' dolce sul finale per me, ma con cioccolato fondente è top.

L'ho regalato a mio padre appassionato di vini e liquori. Bottiglia bellissima, storia affascinante di abete e agrumi. Mi ha chiamato entusiasta dopo l'assaggio, dice che ricorda un passito aromatico ma più fresco. Con lo sconto al 50% poi è un affare.

Si sente tanto il miele e la nota agrumata, molto profumato. Io lo preferirei un filo più secco, ma come vino da dessert con pasticceria secca funziona benissimo. Da provare se amate i gusti aromatici.

Sono sommelier amatoriale e devo dire che è ben fatto. Naso complesso di melata di abete, cera d'api, arancia candita e legno dolce. Sorso pieno, fresco, non stucchevole. Chiusura lunga e balsamica. L'ho abbinato a foie gras e a pecorino stagionato con ottimi risultati. A 35 euro in offerta vale ogni centesimo.

Aperto per anniversario con mia moglie. Colore ambrato bellissimo, profumo intenso. Noi l'abbiamo bevuto fresco dopo cena al posto del dessert. Bottiglia finita in due sere.

Ordinato online per un regalo, arrivato imballato benissimo. Ne ho presa una seconda per noi e l'abbiamo stappata con amici: tutti a chiedere cos'era. Fresco, aromatico, con quel tocco di rovere che lo rende importante senza appesantire.

Riconosco la qualità e l'affinamento in legno è ben fatto, ma il connubio abete-agrumi risulta troppo aromatico per il mio palato abituato ai vini secchi. Meglio suonato come regalo per amanti di mieli e liquori dolci che per me.