Mieli Thun Miele di Cardo Monoflora

Non conoscevo il miele di cardo e l'ho preso per curiosità visto il prezzo. Colore ambrato scuro, profumo intenso quasi di caramello e sottobosco. Con il pecorino stagionato è una cosa pazzesca, l'abbinamento è perfetto. Si sente che è un monoflora vero, non banale. Ne ho già riordinati altri due vasetti.

Ottimo con pecorino stagionato!

Gusto particolare, meno dolce del solito e con un retrogusto leggermente amarognolo che a me piace molto. L'ho usato anche su una tagliata di carne con rucola.

Ho 67 anni e di mieli ne ho assaggiati tanti, ma questo cardo Thun mi ha colpito. Consistenza fluida al punto giusto, si scioglie bene in bocca senza stuccare. Profumo di fieno e frutta secca. La mia nipotina lo ha voluto sul pane tostato e ha fatto il bis.

Preso per una serata degustazione con amici. A tutti è piaciuto, anche se una persona lo ha trovato un po' forte. Perfetto con gorgonzola e noci. Vasetto piccolo ma per il prezzo va benissimo.

Premetto che adoro i Mieli Thun. Questo di cardo ha un sapore molto aromatico, quasi medicinale, che con i formaggi erborinati dà il meglio. Da solo a cucchiaini l'ho trovato un po' impegnativo. Comunque qualità alta, si sente.

ragazzi che buono!! aperto appena arrivato, profumo fortissimo che sa di fiori di campo. io lo metto sullo yogurt greco la mattina ed è la fine del mondo. consegna veloce poi. top!!!

A 1,95€ è un affare per provare un monoflora così raro. Cristallizzazione fine, colore bellissimo. L'ho regalato insieme ad una forma di parmigiano ed è stato apprezzatissimo.

Lo uso nelle tisane quando è tiepida, non bollente, e nelle marinature per le verdure al forno. Dà una nota ambrata e avvolgente che non avevo mai trovato. Barattolo arrivato integro e ben sigillato. Lo consiglio a chi ama gusti non scontati.

Qualità ottima niente da dire, si capisce che è artigianale. Però il gusto di cardo è davvero molto forte, quasi amaro nel finale, e io preferisco mieli più delicati come acacia. Mio marito invece lo adora con il taleggio, quindi non è sprecato.